Une des traditions d’Alsace est de faire des petits gâteaux de Noël, des bredeles. Dans les familles alsaciennes, à partir de novembre, on confectionne diverses sortes de petits gâteaux.

Ils sont conservés dans des boîtes en métal et un assortiment est sorti à toutes occasions : café, goûté, petit cadeau …

Il existe de nombreuses sortes de bredele : sablés au beurre, gâteaux aux amandes, noisettes ou noix, pain à l’anis, pain d’épice.

Deux autres spécialités alsaciennes sont traditionnelles :
  le Christollen : un gâteau aux raisins de Corinthe et agrumes confits
  le Bierawecka : un pain aux fruits confits (poires, pruneaux, amandes, noix, écorce d’orange, raisins secs …)